20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
ドロゴーネ・ランビック
カンティーナ・ジャルディーノ
イタリア カンパーニャ州
ビール
ビールとワインという垣根を超え、ナチュラルな醸造を信条とする作り手同士の交流によって生まれたランビック。
ベルギー、カンティヨンの醸造所で醸造。
3年物のドロゴーネのヴィナッチャ(搾りかす)をランビックに加えて熟成。
圧搾後に残糖分のある若いランビックを加えてボトリングし、瓶内二次発酵を促しました。
2022年12月にボトリング。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています